ERVILHAS GUISADAS COM CHOURIÇO E OVOS ESCALFADOS

INGREDIENTES:

-- 1 Cebola

-- 3 dentes de Alho

-- Azeite

-- Sal

-- Massa de Pimentão / Pimenta

-- Polpa de Tomate

-- Piri-Piri

-- Colorau

-- 1 Caldo Knorr

-- Pimentão Verde q. b.

-- Pimentão Vermelho q. b.

-- 1 Chouriço / Linguiça

-- Batatas q. b.

-- 800 g de Ervilhas

-- Ovos

MODO DE FAZER:

Começamos por cortar o chouriço às rodelas, as batatas e os pimentões aos cubinhos.

Num tacho refogamos a cebola e o alho picados no azeite.

Assim que a cebola começar a ficar translúcida acrescentamos o chouriço e deixamos refogar um pouco. 

Acrescentamos os temperos e os pimentões e deixamos rugir mais um pouco.

Juntamos as ervilhas e as batatas, cobrimos de água e deixamos cozer, mexendo de vez em quando.

Assim que estiver cozido, abrimos os ovos e colocamos sobre as ervilhas, deixando cozer durante, aproximadamente, 5 minutos sem mexer.

Bom Apetite!