quarta-feira, 31 de Agosto de 2011

BACALHAU GRATINADO

Retirada daqui.


INGREDIENTES:


-- Bacalhau
-- Batatas
-- Azeite
-- 2 Cebolas
-- 3 dentes de Alho
-- 4 folhas de Louro
-- Pimenta
-- Noz-Moscada
-- 500 ml de Mohlo Béchamel
-- 200 ml de Natas
-- Queijo Ralado


MODO DE FAZER:


Cozer o bacalhau e desfiá-lo.
Fritar as batatas aos cubos.
Num tacho, refogar as cebolas cortadas em meia-lua, o alho picado e o louro em azeite.
Juntar o bacalhau e temperar com pimenta e noz-moscada.
Deixar refogar um pouco e acrescentar o molho béchamel e as natas.
Deixar cozinhar 3 minutos.
Juntar as batatas fritas e misturar tudo muito bem.
Pincelar um tabuleiro de ir ao forno com azeite e colocar o preparado.
Polvilhar com queijo ralado e levar ao forno a gratinar.

Bom Apetite!

segunda-feira, 29 de Agosto de 2011

BACALHAU NO TABULEIRO

Retirada daqui.


INGREDIENTES:


-- Bacalhau
-- Batatas
-- Ovos
-- Azeite
-- 1 Cebola
-- 2 dentes de Alho
-- Louro
-- Coentros
-- Pimenta
-- 400g de Molho Béchamel
-- Pão Ralado


MODO DE FAZER:


Coza o bacalhau em água e sal.
Coza as batatas com casca e os ovos em água e sal.
Depois de cozido desfie o bacalhau.
Retire a pele às batatas e corte-as às rodelas, assim como os ovos.
Num tacho, refogue a cebola cortada em meia-lua e os alhos picados em azeite, juntamente com uma folha de louro.
Acrescente os coentros picados e tempere com pimenta.
Num tabuleiro de ir ao forno, coloque as batatas às rodelas, por cima o bacalhau desfiado, o refogado de cebola e os ovos às rodelas.
Regue com o molho béchamel e polvilhe com pão ralado.
Leve ao forno a gratinar durante 15 minutos.

Bom Apetite!

sábado, 27 de Agosto de 2011

CREPES À BOLONHESA

Retirada daqui.


INGREDIENTES:


-- Crepes Simples
-- 600g de Carne de Vaca picada
-- Azeite
-- Manteiga
-- 1 Cebola picada
-- 2 dentes de Alho picados
-- Polpa de Tomate
-- Sal
-- Oregãos
-- Pimenta
-- Louro
-- Noz-Moscada
-- Queijo Ralado
-- 200 ml de Natas
-- 400 ml de Molho Béchamel


MODO DE FAZER:


Comece por refogar a cebola e os alhos no azeite e na manteiga.
Junte a carne e tempere com sal, pimenta, louro e noz-moscada.
Mexa até a carne ficar soltinha e com cor.
Acrescente a polpa de tomate e os orégãos.
Mexa e deixe cozinhar até o molho secar.
Estenda uma folha de crepe e coloque no meio um pouco de carne. Enrole o crepe para ficar um rolinho.
Coloque-o num tabuleiro de ir ao forno, untado com um pouco de manteiga.
Repita o processo até acabarem os ingredientes.
Misture as natas com o molho béchamel e espalhe por cima dos crepes.
Polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe gratinar, aproximadamente, 25 minutos.

Bom Apetite!

terça-feira, 23 de Agosto de 2011

CARNE DE VITELA GUISADA COM ERVILHAS

Retirada daqui.


INGREDIENTES:


-- Carne de Vitela cortada em cubos
-- Sal
-- 4 dentes de Alho
-- Pimenta
-- Azeite
-- 1 Cebola
-- 2 folhas de Louro
-- 1 Caldo Knorr
-- Polpa de Tomate
-- Salsa
-- 250 ml de Vinho Branco
-- Ervilhas


MODO DE FAZER:


Tempere a carne com sal, alho e pimenta.
Num tacho, refogue a cebola no azeite com as folhas de louro.
Junte a carne e deixe refogar um pouco.
Acrescente o caldo knorr, a polpa de tomate, a salsa picada, o vinho branco e acrescente água até cobrir a carne.
Deixe cozinhar 40 minutos tapado. Se necessário acrescente mais água.
Junte as ervilhas e deixe cozinhar mais 15 minutos.

Bom Apetite!

domingo, 21 de Agosto de 2011

ALBACORA COM MOLHO DE CEBOLADA

Retirada daqui.


INGREDIENTES:


-- Bife de Albacora ou Atum
-- Alho
-- Sal
-- Pimenta
-- Sumo de Limão
-- 100 ml de Azeite
-- 2 Cebolas
-- 2 Tomates maduros
-- 100 ml de Vinho Branco
-- Salsa
-- Azeitonas


MODO DE FAZER:


Tempere o peixe com alho picado, sal, pimenta e sumo de limão.
Deixe marinar durante 1 hora.
Numa frigideira coloque o azeite, a cebola cortada em meia-lua e os tomates cortados em rodelas.
Deixe refogar um pouco.
Acrescente o atum e deixe cozinhar 3 minutos de cada lado.
Junte o vinho branco e deixe refogar mais 2 minutos.
Polvilhe com salsa e azeitonas.

Bom Apetite!