BACALHAU À BRAGA

Olá! Sei que tenho andado desaparecida, mas aqui fica mais uma receitinha.

INGREDIENTES:

-- 3 postas de Bacalhau

-- 1 Cebola

-- 3 dentes de Alho

-- Polpa de Tomate / 100g de Tomate Pelado

-- Pimenta / Massa de Pimentão

-- 1 folha de Louro

-- 1/2 Caldo Knorr

-- Sal 

-- Óleo

-- Azeite

-- 50 ml de Vinho Branco

-- Salsa

MODO DE FAZER:

Começamos por cozer o bacalhau em água e sal. Depois alouramos as postas em óleo bem quente. 

Desta forma, o bacalhau fica suculento por dentro sem queimar muito por fora, dando aquele sabor estaladiço do frito.

Para o molho de cebolada começamos por cortar a cebola e os alhos às rodelas. Alouramos num pouco de azeite até a cebola ficar translúcida.

Acrescentamos o vinho, a polpa de tomate ou o tomate pelado cortado em pedaços pequeninos juntamente com um pouco do molho e os temperos e deixamos cozinhar em lume brando até obter alguma consistência.

Colocamos o bacalhau numa travessa e cobrimos com o molho de cebolada.

Fica óptimo acompanhado de batatas fritas às rodelas.

Bom Apetite!