PATANISCAS DE BACALHAU

Infelizmente não me lembro de onde tirei esta receita.

INGREDIENTES:

-- 600g de Bacalhau

-- 4 Ovos

-- 50g de Farinha

-- 1 Cebola

-- 1 ramo de Salsa

-- Sal

-- Pimenta

-- Óleo para fritar

MODO DE FAZER:

Depois de demolhado, coza o bacalhau. Escorra-o e lasque-o retirando também todas as peles e espinhas.

Reserve a água de cozer o bacalhau.

Descasque e pique a cebola. Lave e pique a salsa.

Junto os ovos com a farinha, mexa bem até obter um creme liso e sem grumos. Se necessário pode acrescentar um pouco da água que reservou.

Adicione o bacalhau, a cebola e a salsa. Envolva bem.

Por fim, tempere a gosto e frite colheradas do preparado em óleo bem quente.

Escorra sobre papel absorvente.

Bom Apetite!