PÃEZINHOS DA CAROLINA

Retirada daqui.

INGREDIENTES:

-- 250 g de Farinha

-- 120 g de Leite

-- \1 Ovo

-- 30 g de Margarina

-- 2 colheres de chá de Fermento

-- 1 pitada de Sal

MODO DE FAZER:

Misture todos os ingredientes. 

Num tabuleiro de ir ao forno, polvilhado com farinha, deite colheradas de massa.

Leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 10 minutos.

Bom Apetite!

MAIS UMA RECEITA DE PÃO

Ok! Pão... basicamente é sempre feito da mesma maneira, mas este ficou mesmo bom :)
Retirada daqui.

INGREDIENTES:


-- 500 g de Farinha de Trigo
-- 300 ml de Água
-- 1 colher de chá de sal
-- 1 saqueta de Fermento de Padeiro (usei Fermipan)


MODO DE FAZER:


Misturamos todos os ingredientes muito bem (usei a batedeira com as varinhas em espiral).
Depois passei para a bancada polvilhada com farinha e amassei um pouco juntando um pouco de farinha de forma a que a massa deixasse de colar nas mãos.
Deixa-se repousar durante cerca de 30 minutos.
Forma-se os pães do tamanho desejado (optei por fazer apenas um pão grande com toda a massa) e vai ao forno aquecido a 200ºC durante aproximadamente 30 minutos. Como fiz um único pão, deixei ficar mais ou menos 45 minutos.

Bom Apetite!

PÃO DE MILHO

Mais uma experiência de fazer pão em casa, retirada daqui.

INGREDIENTES:

-- 200 g de Farinha de Milho
-- 200 g de Farinha de Trigo
-- 1 saqueta de Fermento de Padeiro (usei Fermipan)
-- 1 colher de sobremesa de Sal
-- 300 ml de Água morna (aproximadamente)

MODO DE FAZER:

Num recipiente junte as duas farinhas com o sal e o fermento. Vá acrescentando a água morna aos poucos e poucos até a massa se descolar das paredes da taça, mas sem se agarrar aos dedos. 

Transfira a massa para a bancada e amasse bem durante alguns minutos.

Polvilhe um tabuleiro de ir ao forno com farinha e coloque aí a massa devidamente moldada em forma redonda, polvilhe com farinha e deixe levedar coberta com um pano.

Assim que a massa tiver dobrado de volume, leve a cozer em forno quente 200ºC até a broa estar cozida e dourada (mais ou menos 40 minutos).

Bom Apetite!

PÃO D' ALHO

Aqui vai uma receitinha de pão d' alho para quem gostar.

Foi retirada do canal do VideoReceitas no YouTube.

Fica o vídeo para quem quiser ver.

E claro... As fotos do pão que fiz :)

INGREDIENTES:


-- Pão tipo baguete
-- 3 colheres de sopa de Manteiga
-- 1 colher de sobremesa de Massa de Alho
-- Salsa
-- Sal


MODO DE FAZER:


Misturamos muito bem o alho, a manteiga (costumo derreter), a salsa e o sal.
Cortamos a baguete em fatias na diagonal.
Passamos a mistura dos dois lados do pão e num pedaço de papel de alumínio.
Juntamos o pão e enrolamos no papel de alumínio.
Levamos ao forno pré-aquecido durante 15 minutos a temperatura média.
No fim, costumo tirar o papel de alumínio, e deixar mais 5 minutos a tostar um bocadinho.

Espero que gostem desta receita:
Bom Apetite!

PÃEZINHOS RÁPIDOS

Aqui vai uma receita super fácil de fazer e que é simplesmente saborosa.

Vi-a no canal do SaborIntenso no YouTube.

Aqui vai o vídeo da receita para quem quiser ver.

E claro, a fotografia dos meus pãezinhos :)

INGREDIENTES:


-- 800 g de Farinha
-- 3 colheres de chá de Fermento (de bolos)
-- 1 colher de chá de sal
-- 125 g de Manteiga
-- 275 ml de Leite
-- 2 colheres de sopa de Salsa picada
-- Farinha para polvilhar


MODO DE FAZER:

Numa tigela junte a farinha, o sal, o fermento, a manteiga e o leite.

Amasse tudo com as varinhas em espiral.

Junte a salsa picada e misture bem.

Na bancada, polvilhada com um pouco de farinha, estenda  a massa até ficar com a espessura de cerca de 1cm.

Com um copo corte os pãezinhos.

Coloque-os num tabuleiro, polvilhado com farinha, uns ao lado dos outros.

Leve a cozer em forno pré-aquecido nos 220ºC cerca de 15 minutos até alourarem.

Bom Apetite!

PÃO COM CHOURIÇO

Hoje lembrei-me de experimentar fazer pão com chouriço. Ficou, realmente, uma delicia.

INGREDIENTES:

-- 1 Chouriço

-- 500 g de Farinha

-- 300 ml de Água

-- 1 colher de chá de Sal

-- 1 saqueta de Fermento Fermipan

MODO DE FAZER:

Começamos por fazer a massa do pão, misturando a farinha com o sal e o fermento e acrescentando a água de forma a que a massa fique completamente ligada.

Numa superfície polvilhada, amassamos a massa, acrescentando farinha de forma a que descole completamente das mãos.

Estendemos a massa e cortamos em tiras largas (dando cada tira para 1 pão). 

Retiramos a pele ao chouriço e pica-se bem.

Colocamos chouriço q. b. em cada tira de massa e enrolamos, fechando dos lados.

Deixamos os pãezinhos repousar durante 30 minutos, fazemos uns cortes decorativos e leva-se ao forno pré-aquecido a 200ºC durante aproximadamente 30/40 minutos.

Para se saber que o pão está cozido, basta pegar nele e sente-se que ficou mais leve. Ou então virá-lo e bater-lhe com os nós dos dedos. Fará um som oco.

ARTISAN BREAD

Quando vi esta receita de pão aqui senti logo vontade de experimentar. 

É uma receita super fácil e que dá um pão bastante saboroso.

E eu que nunca pensei fazer pão em toda a minha vida... Sempre tive ideia que era super difícil de fazer.

Mais uma vez o meu forno não quis corar o pão, deixando-o branco, branco, branco... Mas o eléctrico fez o serviço, LOL, e deu-lhe uma corzinha mais apetitosa à vista, LOL.

INGREDIENTES:

-- 1 Kg de Farinha de Trigo (T65)

-- 700 ml de Água morna (como da primeira vez que fiz, o pão ficou muito baixo, reduzi para 650 ml e eis como ele  cresceu, lol... Ficou bastante melhor, lol)

-- 1 colher de sopa de Fermipan (pode-se colocar 1 colher e meia se acharmos necessário)

-- 1 colher de sopa de Sal (também se pode colocar 1 colher e meia)

-- Farinha de Milho para polvilhar

MODO DE FAZER:

Num recipiente (convém que seja grande, mais ou menos com 6 litros de capacidade e que tenha tampa) colocar a água, o fermento e o sal. Mexer e colocar a farinha. Mexer, com uma colher de pau, a partir do centro até toda a farinha das bordas ficar incorporada.

Deixar levedar cerca de 2 horas tapado, à temperatura ambiente.

Passadas 2 horas, pode-se optar por usar logo a massa, ou conservá-la no frigorífico. Esta pode-se conservar no frigorífico até 15 dias.

Quando se decidir fazer o pão, polvilhar a superfície da massa com farinha e retirar a quantidade desejada cortando a massa com uma faca.

Com o pedaço da massa que retirou, com as mãos enfarinhas, dê-lhe a forma duma bola dobrando as bordas da massa para dentro, tendo o cuidado de não apertar muito a massa para que esta não perca o ar que se formou dentro dela.

Deixe repousar numa superfície polvilhada com farinha de milho (pode ser o tabuleiro de levar ao forno) durante 40 minutos à temperatura ambiente.

Polvilhe o pão com um pouco de farinha de trigo e faça uns cortes na massa para que esta abra durante a cozedura.

Pré-aquecer o forno no máximo e quando colocar o pão reduzir para 180ºC - 200ºC.

Deixar cozer durante 30 minutos.

Para se saber que o pão está cozido, basta pegar nele e sente-se que ficou mais leve. Ou então, virá-lo e bater-lhe com os nós dos dedos. Fará um som oco.

Originalmente, para que o pão fique estaladiço, dever-se-á colocar um tabuleiro no fundo do forno. Na altura de colocar o pão, deve-se colocar uma chávena de água a ferver para que o pão coza com o vapor.

Como não correu muito bem comigo, em vez de colocar água a ferver no forno, pincelei o pão com água na hora de o levar a cozer.

Também deveria ser cozido numa laje de terracota que imita o forno a lenha, mas como não tenho limitei--me a fazer num tabuleiro de forno normal.

Espero que gostem desta receita que é super fácil e super rápida de fazer.

PÃO DOCE

Esta receita de pão doce foi vista aqui.

Como esta semana andava virada para experimentar fazer pão, hoje resolvi experimentar este.

As maiores dificuldades foram ao nível dos pães ficarem dourados. O meu forno resolveu que não o quer fazer, mas eu dei-lhe a volta e depois de estarem cozidos liguei o eléctrico. LOL...

5 minutos foi o bastante para deixarem de ter aquele aspecto desmaiado da massa crua.

INGREDIENTES:

-- 200 ml Leite morno

-- 50 ml Água morna

-- 2 colheres de chá de Fermento de Padeiro (Fermipan)

-- 100 g Açucar

-- 2 colheres de sopa de Leite em Pó

-- 2 colheres de sopa de Farinha Custard

-- 2 colheres de sopa de Manteiga

-- 500 g de Farinha T65 sem fermento

NOTA: Como onde vivo não existe Farinha Custard, segui a indicação do blogue e troquei por 2 colheres sopa de farinha, 1 colher de sopa de essência de baunilha e algumas gotas de corante amarelo.

Da próxima vez, vou experimentar trocar a farinha por maizena e ver no que dá.

MODO DE FAZER:

Numa tigela grande colocar os líquidos mornos e dissolver o fermento. 

Juntar de seguida todos os restantes ingredientes e amassar bem durante uns 15 minutos formando uma bola homogénea.

Deixar levedar 1 hora e meia com um pano em lugar aquecido.

Pesar a massa, dividir o peso por dez (eu só fiz oito) e separar bolinhas de massa com o peso respectivo.

Tender bolas fechando-as em baixo com os dedos e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Pincelar as bolinhas com água (pode ser com gema ou leite) e salpicar com açúcar.

Cobrir com papel vegetal e um pano e deixar levedar 30 minutos.

Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 20 minutos ou até ficarem dourados por cima.

Para se saber que o pão está cozido, basta pegar nele e sente-se que ficou mais leve. Ou então virá-lo e bater-lhe com os nós dos dedos. Fará um som oco. Pode não ser muito porque estes pães formam uma côdea mais macia, mas dará para perceber.

Bom Apetite!