LOMBO COZIDO NA CERVEJA PRETA

Retirado daqui.

INGREDIENTES:

-- Lombo cortado em cubos
-- 200 g de Bacon cortado em cubinhos 

-- 2 colheres de Manteiga
-- 2 Cenouras cortadas em rodelas   

-- 2 Cebolas cortadas em pétalas 

-- 3 dentes de Alho picados
-- Sumo de 2 Limões
-- Tomilho
-- 200g de Tomate tritutado
-- 2 Cervejas Pretas 

-- Batatas cortadas em cubos e pré-cozidas
-- Salsa -- Sal

-- Pimenta

MODO DE FAZER:

Num tacho coloque a manteiga e frite o bacon.

Antes de dourar coloque o lombo e deixe fritar até quase dourar. 

Coloque a cenoura e a cebola e deixe fritar mais alguns minutos. 

Adicione o sumo de limão, o tomilho, o tomate triturado e a cerveja (se necessário completar com água até cobrir o lombo).

Tempera com sal e a pimenta e tape a panela, deixando cozinhar durante cerca de 40 minutos.

Quando o lombo estiver macio coloque as batatas e deixe ferver mais uns 5 minutos com a panela destapada para engrossar o caldo.

Acerte os temperos e polvilhe com salsa picada antes de servir.

Bom Apetite!