BORREGO FRITO À ALENTEJANA

Receita retirada do SaborIntenso.

INGREDIENTES:

-- Borrego aos pedaços

-- Salsa

-- 4 dentes de Alho

-- 2 folhas de Louro

-- Sal

-- Pimenta

-- Colorau

-- 400 ml de Vinho Branco

-- 1 Cebola

-- 1 colher de sopa de Banha (substituí por Azeite)

-- 1 colher de chá de Massa de Pimentão

-- 3 colheres de sopa de Vinagre

MODO DE FAZER:

Tempere o borrego com salsa, alho, louro, sal, pimenta, colorau e vinho branco. Deixe marinar por 30 minutos.

Leve ao lume a cebola picada e o azeite.

Acrescente o borrego e deixe fritar até a carne ganhar cor. 

Adicione o tempero da carne pouco a pouco.

Deixe cozinhar até a carne ficar tenra. Se necessário acrescente água.

Quando a carne estiver macia, acrescente a massa de pimentão e o vinagre. Deixe ferver 5 minutos e está pronto a servir.

Bom Apetite!