BACALHAU DE NATAS

INGREDIENTES:

-- 800g de Bacalhau cozido desfiado

-- 200 g de Batata cozida aos cubos

-- 1 cebola picada

-- Azeite

-- Sal

-- 4 Ovos cozidos

-- 4 ml de Natas

-- Queijo ralado q.b.

-- Água da cozedura do bacalhau

Para o molho béchamel:

-- 5 dl de Leite

-- 50 g de Manteiga

-- 50 g de Farinha

-- Noz Moscada

-- Sal

-- Pimenta

Ou então use 400 ml de molho béchamel tipo Parmalat. Fica igualmente bom

MODO DE FAZER:

Comece por alourar a cebola com o azeite. Junte o bacalhau às lascas e deixe refogar um pouco.

Entretanto prepare o molho béchamel. Derreta a manteiga numa caçarola em lume brando. Polvilhe com a farinha deixando cozer um pouco sem pegar cor. Deite o leite de uma só vez e mexa bem. Tempere com noz moscada, sal e pimenta. Deixe ferver em lume brando.

Fora do lume misture o bacalhau com o molho béchamel , os ovos cozidos picados, as natas batidas e um pouco da água da cozedura do bacalhau.

Junte tudo muito bem.

Deite as batatas no fundo de um pirex e cubra com o preparado. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a gratinar.

Uso batata cozida porque acho que fica muito mais saboroso e muito menos enjoativo.

Para quem quiser experimentar, fica igualmente bom apenas juntar o bacalhau cozido desfiado ao molho béchamel e às natas batidas. 

O queijo dá um toque excepcional.

Bom Apetite!