CHEESECAKE DE MORANGO

Inspirada pela Nigella Lawson lá me propus a fazer este chessecake. O dela era de cereja... No meu usei doce de morango.

Aqui fica o vídeo:

E claro a fotografia :)

INGREDIENTES:


Massa:
-- 125 g de Bolachas Digestivas (usei 200g de Bolachas Maria)
-- 75 g de Manteiga

Cheesecake:
-- 300 g de Queijo-Creme à temperatura ambiente (usei 400g de queijo Philadelphia, pois como não queria estragar natas tive de acrescentar mais queijo)

-- 60 g de Açúcar em Pó (como não tinha em casa e estava a chover imenso, usei do açúcar normal)

-- 1 colher de chá de Baunilha

-- Um pouco de Sumo de Limão

-- 250 ml de Natas (usei 400 ml, uma vez que iria ter de abrir um pacote de natas apenas para tirar 50 ml e não tinha perspectiva de as usar para fazer outra coisa)

Para a cobertura:
-- Doce de Morango

MODO DE FAZER:

Fiz a massa de bolacha, ralando muito bem a bolacha, à qual acrescentei manteiga derretida e misturei com um garfo de forma a ficar homogéneo.

Coloquei a massa numa forma de aro amovível amassando muito bem de forma a cobrir o fundo todo.

Bati as natas com o açúcar, uma vez que era normal (se fosse açúcar em pó, juntava-se ao queijo-creme).

Ao queijo-creme juntei a baunilha e um pouco do sumo de limão.

Acrescentei esta mistura às natas e misturei tudo muito bem.
Coloquei na forma de aro amovível, por cima da massa de bolacha e levei ao frigorífico durante 3 horas até solidificar.
Cobri com doce de morango.

Apesar das alterações que fiz, o chessecake ficou uma delícia, por isso foi um risco bem corrido :)
Bom Apetite!