PEIXE ASSADO

INGREDIENTES:

-- Peixe (usei Veja)

-- Batatas às rodelas

-- 2 Cebolas

-- 6 dentes de Alho

-- Azeite

-- 1/2 Pimentão Verde

-- 1/2 Pimentão Vermelho

-- Cenouras

-- 1 lata pequena de Tomate Pelado com a Calda

-- 1 Limão

-- Pimenta / Massa de Pimenta

-- Sal

-- Salsa

MODO DE FAZER:

Arranje o peixe de modo a ficar com a cabeça.

Faça uma mistura com sal, pimenta, salsa e sumo de meio limão. Esfregue o peixe com esta mistura.

Coloque um pouco de salsa na cavidade e uma rodela de limão.

Corte as cebolas e os dentes de alho em rodelas.

Num pirex, coloque as cebolas e 3 dentes de alho e regue com azeite.

Coloque as batatas às rodelas por cima e tempere com sal, pimenta e polvilhe com alho.

De seguida, acrescente um pouco de pimentão verde e vermelho às tiras e cenouras cortadas em rodelas.

Coloque o peixe e deite por cima o restante pimentão verde e vermelho, as restantes cenouras e o tomate cortado em pedaços.

Regue com a calda do tomate e um caldo de peixe. 

Leve a forno quente, coberto com papel de alumínio durante 45 minutos.

Bom Apetite!